L’AUBERGE DE LA SAPINIÈRE

Au cœur des Flandres, à Godewaersvelde, dans un écrin de verdure, Virginie et Sébastien vous accueillent pour une pause Gourmande du jeudi au lundi midi et soir.

Dans un cadre chaleureux, une ambiance conviviale, vous est proposée une cuisine de terroir en lien avec les producteurs locaux.

Une large sélection de viandes et poissons saura ravir les amateurs de grillades.

 

La Sapinière, une halte Plaisir au Cœur des Monts de Flandres.

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NOTRE CARTE

Nos Viandes et Grillades au Feu de Bois

L’entrecôte grillée sauce au choix 21€00

L’Entrecôte grillée, flambée 23€00

La Côte à l’os grillée (minimum 1 kilo) 46€00

La planche découverte du Chef (pour 2 personnes) 56€00

Le Welsh’Sap ( revisite du très célèbre plat de notre terroir) 19€00

Le filet mignon de porc “pommes-speculos” 18€50

Le tournedos de boeuf sauce au choix 23€00

Le Chateaubriand et sa sauce au choix 29€00

Le Magret de Canard aux griottes 19€50

Le suprême de pintade au malt et à la 3 Monts 18€50

Menu Enfant
(jusque 8 ans)

Plat et dessert ……….. 11€

Entrée, plat et dessert … 14€    

A choisir dans la carte

Toutes nos viandes sont sélectionnées, maturées à souhait et préparées dans le respect des règles de l’art …

Les Cocktails du moment

Le Bloody Marry

Le Cuba Libre

Le Cocktail Maison ( Sangria Loléa rosée, gin et fruits frais)

Le Spritz Champagne (Apérol, eau pétillante, orange fraîche et Champagne)

L’Américano MAison, le vrai!!

Les Amuses-gueule

La Planche de charcuteries 3€50 par personne

Les croquettes de crevettes grises 8€00

La Planche charcuteries/fromages 4€00 par personne

Les entrées froides

Le Mariné de la mer aux pommes, malt et réduction de 3 Monts 8€50

Le foie gras de Canard, brioche toastée 11€50

Le Nougat de chèvre frais aux fruits confits, mesclun aux herbes 8€50

Les entrées chaudes

Les Os à moëlle, fleur de sel et toastines 8€50

Les profiteroles au Petit Flamand 9€50

La Cassolette de ris de veau 11€50

Les Cuisses de Grenouille au beurre persillé 11€50

Nos spécialités fromagères

Le Nougat de chèvre frais aux fruits confits et mesclun aux herbes 8€50

La Planche de fromages affinés 7€50

Le Croustillant tiède au Petit Flamand 8€00

Les Spécialités de La mer en Grillade

Le demi-homard grillé et son beurre persillé 29€00

Le homard entier grillé et son beurre persillé 45€00

La pêche du moment 19€50

La Langouste entière grillée, minimum 1 kilo, sur commande 110€00

Les Noix de Saint Jacques flambées à la bière des 3 Monts ( serbies en saison de pêche française uniquement) 22€00

Le Risotto de La Mer, croustade de Parmesan 19€00

Tous les prix sont nets, service compris

Nos coupes Glacées

La Dame Blanche

Le Café Liégeois

La Melba de saison

Le Colonel

Le chocolat Liègeois

Les desserts

La Patisserie du jour 8€00

Le Café ou Thé Gourmand 8€00

Les Ananas Rôtis, flambés au Rhum, sorbet passion 7€50

La crème brûlée à la chicorée grains 7€50

Le moelleux au chocolat noir, coeur coulant blanc 8€00

Extrait de notre cave

Nous avons sélectionné pour vous les vins de différentes régions, dans le respect des vignerons, producteurs, et passionnés du vin.

Nous souhaitons vous faire découvrir certains vins que nous apprécions particulièrement.

Citons entre autre, Les Domaines Marrenon, vins du Lubéron, Mont Ventoux avec notamment des coups de cœur comme Orca, vin rouge corsé, issu de vieilles vignes en sélection parcellaire, Pétula, rosé fin et soyeux, Oris qui saura vous surprendre par son caractère atypique.

Vous retrouverez également les vins blancs de Bourgogne de chez La Chablisienne, avec le Chablis By Chablisienne, le Bourgogne Aligoté avec lequel nous faisons le Kir Vin blanc, ainsi que le Château Grenouilles, dont la réputation n’est plus à faire.

Du côté de la Vallée du Rhône, vous ne serez pas en reste puisque la Maison Rhonéa est fièrement représentée par quelques crus admirables comme le Séguret, Côtes du Rhône, le Vacqueyras, mais aussi le Château Neuf du Pape.

Pour la Champagne, notre choix s’est porté sur 3 Vins de la maison Clérembault avec le Brut classique, le Brut Rosé mais aussi Le Belle Epoque Millésimé 2009.